750g

et voilà , demain , c'est le dernier jour d'école !
enfin les vacances pour nos petits bouts qui ont travaillé dur

la tradition veut que je fasse un gâteau ( ça fait bien longtemps que je n'ai plus le choix ! c'est ça d'avoir un blog de cuisine gourmand ! )

fifille n° 2 me demande tout de suite un énorme brownie aux pépites de chocolat blanc ( sans noix pour cause d'allergie ) , qu'elle décorera à sa guise ! et hop ! un gâteau vite fait , bien fait ! trop facile

fifille n°1 me déclare m'avoir inscrite sur la liste " gâteaux " , ok , pas de soucis ... je pensais faire quelque chose d'aussi simple que le brownie ... mais voilà qu'elle me lance joyeusement lorsque je lui demande ce qu'elle veut : " comme tu veux maman ! y'a déjà 7 gâteaux de prévu et 1 clafoutis ! "

arg !

j'ai la pression en quelque sorte !

que faire ?!

réfléchissons peu mais bien ...

- "des cupcakes ? c'est bien des cupcakes chérie ?
- ouaih ouaih ! 
-  yes !
-  on est 30 quand même maman , sans compter la maîtresse
-  re arg !!!!!!

- je vois ce que je peux faire pour toi ma biche  ! "

et là , je m'assois , et j'hésite à faire ma valise et me sauver ...

alors je reste sur mon idée de cupcakes , ça devrait être sympa
il faudra faire tout de même 31 bouchées , sans crème ni beurre sur le dessus ( avec 35° à l'ombre , ça ne le fait pas ! ) , pas trop compliqué et pas trop long , original ... facile non ?

et bien j'ai quand même bravé mon appréhension et je me suis lancée dans l'aventure et au moment de prendre mes moules pour mini muffins , je tombe sur mes moules à mini financiers ! et là , l'illumination ! faire des cupcakes en forme d'étiquettes avec les prénoms des enfants ! parfait !

je piquela recette de Manue et file au fourneaux malgré la température ambiante ... pfff ....

pour 80 petites étiquettes

- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1 càc de levure chimique rase
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1 càc d'extrait de vanille

préchauffez le four à 170°

faites fondre le beurre et rajoutez le sucre
mélangez bien et rajoutez la farine , la levure , le sel , les oeufs et la vanille jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
versez la pâte dans les moules à 3/4 et enfournez pour 10 min
laissez refroidir avant de démouler

j'ai réalisé la moitié nature , puis j'ai rajouté 2 càc de cacao en poudre dans la pâte restante

pour la pâte à sucre , il vous faut

- 1 blanc d'oeuf
- environ 400g de sucre glace

mélangez le blanc avec environ 350g de sucre glace jusqu'à obtenir une pâte , rajouter la sucre glace petit à petit ( vous pouvez  la colorer avec du colorant alimentaire ) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus

étalez la finement ( à l'aide de sucre glace ) et découpez la suivant la forme des cupcakes



pour coller la pâte à sucre , j'ai utilisé de la confiture ou du nutella en fonction du parfum
pour décorer , j'ai écrit avec des stylos alimentaires ( offerts pas pas cop's Flo ! merci ma Flo ! ) mais vous pouvez utiliser du chocolat fondu




et voilà ! l'assiette d'étiquettes est prête pour les petits gourmands !




et ceux qui ont été dégustés ce soir ( juste pour vérifier que c'était bien bon ... ) ont eu beaucoup de succès auprès de mes loulous !


je souhaite de bonnes vacances à tous ces grands qui vont rentrer en 6ème à la rentrée ... voilà encore une étape difficile à passer pour une maman ... dur de voir ces bébés grandir si vite ...

et vous ? vous avez fait quoi pour le dernier jour d'école ?

un petit détour par la République Tchèque pour notre tour de l'Europe
certes , ce n'est pas une recette que l'on peut goûter dans les restaurants là bas ; à Prague , par exemple , nous avions dégusté des plats typiques à base de porc ou de boeuf , accompagné de chou et de Knedlky ( spécialité à base de farine et pain rassis cuit à l'eau et tranchée )
je vous avoue que je n'ai ni le temps , ni l'envie de cuisiner ce genre de plat en ce moment ( fait bien trop chaud !) , mais pourquoi pas cet hiver !

Maryse , continue son recueil de recettes ( ça se finit le 30 mai ) et il lui manque quelques plats de certains pays ( peu connus faut l'avouer ! ) , alors avec cette gourmandise express ( même les petites mains peuvent le faire puisqu' il n'y a pas de cuisson  ) , je complète un peu le tableau !

pour une vingtaine de bouchées :

- 40 g de beurre mou
- 120g de sucre
- 50g de noix de coco râpée + pour rouler les boulettes dedans
- 30g de cacao amer en poudre
- 1 blanc d'oeuf

mélangez tous les ingrédients ensemble
formez des petites boules de pâtes et enrobez les dans de la noix de coco
conservez au frais jusqu'au moment de servir , avec un bon café

plus facile , tu meurs ;-)

source : http://www.2travelandeat.com/rep.tcheque/index.html

pour d'autres recettes Européennes , vous pouvez jeter un oeil sur le site cité au dessus

il y a quelque temps , ma tante Lucienne m'a gentillement refilé des revues de cuisine italienne
je suis super contente !
j'ai repéré quelques recettes bien sympathiques à réaliser , mais mon niveau de traduction est limité , alors en attendant de faire des progrès ou de revoir ma tantinette , je réalise les plus simples et les plus compréhensibles

je propose cette recette de sablé , très très sablé , à Maryse pour son tour d'Europe
elle est tiré de la revue  " Buona Cucina" de fev 2003, c'est une spécialité de la ville de Lodi , près de Milan
elle se sert habituellement avec une crème au mascarpone arômatisé au rhum ( non réalisée ) , en tout cas , il faut la manger avec soit une crème onctueuse , soit un bon thé ( ou café ) car elle est très très sablée et donc bourrative ...

pour 8 à 10 personnes :

- 300g de farine
- 125g de poudre d'amande
- 170g de sucre en poudre
- 1 pincée de bicarbonate
- le zeste d'un citron non traité
- 170g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf


mélangez tous les ingrédients secs ensemble , puis rajoutez le jaune d'oeuf et le beurre
formez un boule de pâte et laissez la reposer au frais 30 min
préchauffez le four à 200°
étalez la dans un moule à tarte , décorez le dessus du sablé avec une fourchette et enfournez 15 à 20 min
laissez refroidir avant de déguster

on peut également s'en servir dans des verrines avec crème et fruits car elle s'effrite toute seule

je vous avais promis de vous montrer ce que mes loulous avaient fait avec les emportes - pièces en cuivre de Florence ( ainsi que les différents sucres et décors )
et bien voilà : des papillons , lapins et dinosaures sucrés , dignes d' Hansel et Gretel !

la base est un sablé au chocolat de chez ma petite Kashyle ( elle m'en avait offert à Noël , et depuis , nous ne faisons que cette recette ! elle est extra ! )
sur le dessus , un glaçage au chocolat blanc ( ma puce étant allergique au blanc d'oeuf ) avec divers sucres colorés et des gels pailletés : ça croque , ça brille , ça fond , ça mmm ...

je vous remets la recette de ma cop's :

- 300g de farine
- 30g de cacao en poudre
- 120g de sucre glace
- 200g de beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 1 cc de vanille liquide

mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse et homogène
laissez au frais 1 bonne heure
préchauffez votre four th 160°
étalez ( pas trop finement ) la pâte et découpez des sablés à l'emporte-pièce
déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12 à 15 min
laissez refroidir avant de déguster ou de décorer


croque ! une oreille !
croque ! une aile !
croque ! une queue !

maman !!!! j'en ai plein les mains !!!!

hop ! un grand coup de langue ! c'est chouette de faire des sablés décorés où tout se mange!

et voilà ! j'ai cédé à la mode des cupcakes ...
je résistais dur comme fer , non pas que ce genre de douceur ne soit pas à mon goût ... hélas , j'étais persuadée que j'aimerai ... mais disons que c'est le genre de sucrerie qui vous fait prendre 2 kg rien qu'en les regardant ...
j'ai pris une base de cupcakes au chocolat de Pascale Weeks et le dessus est un mélange de chocolat blanc et mascarpone ( moins calorique tout de même que le beurre et bien meilleur , personne n'étant fan de la crème au beurre à la maison)

j'ai réalisé une dizaine de cupcakes de taille moyenne et des tous petits mini

*Pour la base :

- 50g de chocolat noir
- 60g de beurre mou
- 60g de sucre blond de canne
- 65g de farine
- 1 oeuf
- 1/4 de levure chimique
- 65ml de lait
- 1 pincée de sel

préchauffez le four à 180°
faîtes fondre le chocolat et mélangez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir un pâte lisse et homogène
versez la pâte dans des caissettes en papier , mais ne les remplir qu'à 3/4
faites cuire 15 à 20 min suivant la taille de vos moules
laisser refroidir sur une grille

*Pour la décoration :

- 60g de chocolat blanc
- 50g de mascarpone
- sucres colorés de différentes couleurs , petits oeufs de Pâques ...

une fois vos cupcakes refroidis , faites fondre votre chocolat blanc ( attention , c'est plus fragile que le noir ! ) et mélangez avec le mascarpone
recouvrez les gâteaux avec la crème obtenue soit à l'aide d'une cuillère , soit à l'aide d'une poche à douille ( ici , avec un petit embout pour imiter la paille d'un nid ) et saupoudrez de sucres colorés
gardez au frais jusqu'au service



et bien , comme je le pressentais , j'ai adoré !
les enfants ont adoré les décorer , et on a même triché en retrouvant des décors en sucre qui allaient pile poil sur les minis cupcakes , regardez , on ne voit pas la supercherie ?!