Mercredi 5 septembre 2012 3 05 /09 /Sep /2012 12:00

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J'ai la chance de pouvoir participer au concours des bouillons Ariaké et 750g présidé par Joël Robuchon grâce à Silvia ( vraiment merci Silvia ).

Depuis le temps que j'entends parler de ces bouillons ! 

Ce sont des bouillons de très grande qualité, 100% naturel avec un goût ...oh lala ... un goût ... délicieux ! 

Mais avouons le , hors de portée de ma petite bourse de ménagère ... ou du moins ça reste un bouillon de luxe à utiliser pour une grande occasion ...

 

Pour le concours, du coup , j'ai eu beaucoup de mal à choisir ... Peur de gâcher un si bon produit ... Et je voulais être un peu originale ... Et puis je suis nulle en bouillon et nulle dans les grands plats avec du bouillon ou de la sauce ( ceux qui suivent mon blog savent que j'ai une prédilection pour les desserts et les gourmandises sucrées ...).

 

Mais j'aime les défis ! Alors j'ai " infusé " tout l'été et l'idée m'est venue de faire une recette habituellement sucrée et l'adapter en salé ! 

 

Des CHURROS pour l'apéritif !!!! 

 

Un truc de fou mais absolument délicieux !!!! 

 

Des churros légers ( cuits au four ) croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec un goût divin de crustacés et colorés à l'encre de seiche ( merci le Quai des Oliviers ! ) !!! OMG !!! 

J'ai adoré ! 

 

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Bon , comme d'habitude , la photo n'est pas top top ... mais je vous garantie que le goût y est !

Je les ai accompagné d'un simple guacamole maison et décoré mon assiette de sel noir d'Hawaï ( merci Virginie ).

 

La recette est hyper simple et nécessite peu d'ingrédients :

 

- 1 sachet de bouillon de crustacés de chez Ariaké 

- 130g de farine

- 1 sachet d'encre de seiche de 4g

- 2 petits avocats bien mûrs

- 1 citron vert

- 1 petite tomate

- 1/2 oignon nouveau

- sel

- un peu de tabasco ( facultatif, je n'en ai pas mis , nous on aime pas quand ça pique )

 

Préparer le bouillon comme indiqué sur le paquet ( le faire infuser à feu doux 15min dans 33 cl d'eau puis retirer le sachet ).

Préchauffer le four à 180°.

Porter le bouillon à ébullition avec une petite pincée de sel et l'encre de seiche puis verser d'un seul coup toute la farine tamisée.

Bien mélanger hors du feu : on obtient une pâte épaisse.

Mettre dans une presse à biscuits avec la douille pour faire des churros ( je conseile la presse à biscuits car j'ai eu beaucoup de mal avec ma poche à douille ... ) et disposer de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 15 min ( plus ou moins suivant la taille de vos churros ) et servir aussitôt .

Pendant la cuisson, préparer le guacamole.

Ecraser la chaire des 2 avocats avec un filet de jus de citron vert.

Saler et ajouter la tomate ( épépinée et coupée en petits dès ) et l'oignon émincé ( environ 1 cà soupe ) et si vous aimez quelques gouttes de Tabasco.

 

Et voilà ! 

Quand on croque dedans, on a d'abord le salé en bouche puis vient le goût exquis de langoustines  et de crevettes ... divin je vous dis !

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J'ai hâte de tester les autres bouillons ! Moi qui suis une grande fan de risotto ... je sens que je vais me régaler ! Et c'est l'occasion rêvée de faire  et découvrir les bouillons asiatiques !

Par khala - Publié dans : tu prends l'apéro ? - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
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Commentaires

Très jolie recette intéressante et appétissante

Plein de bonnes choses pour ce concours

Je te souhaite un agréable mercredi

Valérie

Commentaire n°1 posté par Valérie (Franche-Comté) le 05/09/2012 à 12h07

super original ! J'adore !

Commentaire n°2 posté par lemence le 05/09/2012 à 12h34

J'adore l'idée! C'est une vrai découverte que je ne vais pas manquer d'essayer!

Commentaire n°3 posté par trop fastoche le 05/09/2012 à 14h00

Pas de doutes c'est très original et à mon avis tu vas taper dans l'oeil du jury

Commentaire n°4 posté par PHILO le 05/09/2012 à 14h49

merci ! c'est gentil ! ( par contre j'espère quand même ne pas être sélectionnée car je serai en vacances pour la finale ... )

Réponse de khala le 05/09/2012 à 16h06

Alors là, je suis bluffée, bravo vraiment top ta recette

je suis comme toi, pas habituée à utiliser le bouillon et comme toi j'ai accepté de participer au concours pour me fixer un défi. Je te dirais que je suis encore à cogiter bien que j'ai tout de m^me une recette sous le coude qui ne me satisfait pas vraiment. Comme d'habitude, je suis à la bourre (comme on dit) c'est toujours au dernier moment que les idées me viennent

en tout cas, ta recette est franchement originale

bises

jojo

Commentaire n°5 posté par Nuage de Lait le 05/09/2012 à 19h41

merci ma Jojo ! tu es un amour !

je sais aussi que je bosse mieux sous la pression :) je ne sais pas pourquoi ! 

 

Réponse de khala le 05/09/2012 à 21h13

Superbe recette!!!!

Commentaire n°6 posté par Lolo B le 05/09/2012 à 20h48

Bravo, pour moi t'as déjà gagné, c'est bien pensé et bien réalisé, superbe !

Commentaire n°7 posté par Minouchka le 05/09/2012 à 23h18

c'est très gentil ! en voilà un superbe compliment ( mais il ne faut pas que je gagne , je suis pas dispo pour la finale :p ) 

Réponse de khala le 06/09/2012 à 08h37

Aaaaaahhh génial !! J'adooore !

Commentaire n°8 posté par cooking mumu le 06/09/2012 à 11h08

Oh la la, c'est trop génial cette recette !!! Je suis fan, et je suis obliége de la tenter !

BRAVO

Commentaire n°9 posté par cooking mumu le 06/09/2012 à 12h57

oh la la !! quelle merveille !! le choc des couleurs !! et j'imagine des saveurs....

Commentaire n°10 posté par Créasof le 07/09/2012 à 10h53

Elles sont très chouettes, tes photos ! jolie recette !

Commentaire n°11 posté par SorciMallice le 08/09/2012 à 23h17

je me demande quel gout ça a ? mais j'aime trop la photo ! tes churros en noir, ils en jettent !! trop beaux !!

Commentaire n°12 posté par soleil18 le 11/09/2012 à 23h39

:) ils ont le goût du bouillon, en l'occurrence ici le goût de langoustines !

Réponse de khala le 12/09/2012 à 08h59

Ouahh trop beau j adore ... Sa donne magnifiquement bien ... Bises

Commentaire n°13 posté par jesscuisine le 13/09/2012 à 13h14

Décidément mes recettes coup de coeur chez toi sont celles des concours auxquels tu participes! j'adore et les churros parlent à mon côté espagnol...je suis aussi fan des bouillons Ariaké mais il faut que je fasse 50 kms pour aller en acheter au point de vente le plus proche de chez moi...alors j'ai trouvé le truc pour palier le trajet et le coût du produit: je me les fait offrir...Dingue de la casserole, ben oui ...des bises!

Commentaire n°14 posté par iza de GourmandIz le 30/09/2012 à 14h27

ça c'est une très bonne idée cadeau effectivement :) 

 

Réponse de khala le 30/09/2012 à 14h50

super original! j'adore

Commentaire n°15 posté par narjisse le 18/12/2012 à 01h01

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