Samedi 18 juin 2011 6 18 /06 /Juin /2011 20:30

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Voilà l'intitulé de la recette sur le SAVEURS n° 182.

 

Le nom me fait rire, d'ailleurs je ne sais pas si on prononce " banoffé" ou " banoffi " ... mais la recette me fait rêver ...

 

Il s'agit d'un dessert anglais, provenant de la contraction du mot " banana" : banane et " toffee" : caramel.

 

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps , vous savez que je suis hyper gourmande ... et que j'adore la différence de texture : du croquant , du moelleux et du fondant , et ce dessert est comme j'aime ! 

 

Bon , j'avoue que quand même je ne suis pas super fan de banane, alors je pense refaire ce dessert avec des pommes à la place des bananes et du caramel au beurre salé à la place de la confiture de lait ... je dis ça , je dis rien ... 

 

Je dédie cette jolie recette à Marion , maintenant, il ne te reste plus qu'à tester ma belle ;o) !

 

Bon inutile de me dire " wouah ! ça doit être calorique !" ou " ouh la la ! 10 000 cal à la bouchée " , ça m'énerve ! 

 

Celles qui sont au régime , qu'elles passent leur chemin sans rien dire ! merci ! 

 

Pour 8 personnes : 

 

- 150 g de spéculoos

- 80 g de beurre fondu

- 2 à 3 bananes

- 1 pot de 250 g de confiture de lait

- 200 g de mascarpone

- 50 g de sucre en poudre

- 400 ml de crème fleurette bien froide

- cacao amer en poudre ou comme ici : copeau de chocolat et vermicelles au spéculoos ( gentillement offert par Virginie ! encore merci ! )

 

Dans le robot mixeur , réduire les biscuits en poudre et rajouter le beurre fondu.

Bien mélanger et verser dans le fond d'un moule à charnière et bien tasser.

 

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Eplucher les bananes et les découper en rondelles.

Disposer les sur la couche de biscuit et recouvrir de confiture de lait.

 

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Réserver au frigo.

Mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre.

Fouetter la crème très froide en chantilly bien ferme et l'incorporer délicatement au mascarpone.

Verser la mousse dessus et laisser au frais au moins 2 h.

 

IMGP8250.JPG

 

au moment de servir , démouler et décorer avec du cacao en poudre ou des copeaux de chocolat.

Servir aussitôt.

 

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édith du 8 août 2011 : 

J'ai enfin testé la version pommes / caramel au beurre salé : une tuerie !!!!! 

j'ai fait revenir quelques pommes dans un peu de beurre pour les faire caraméliser et les attendrir et j'ai remplacé la confiture de lait par du caramel au beurre salé maison , le tout dans des verrines ( une plus petite portion est nettement plus raisonnable et moins écoeurant ) avec au fond juste des spéculoos écrasés ( sans beurre ).

le résultat est top !

 

IMGP8340.jpg

 

Par khala - Publié dans : mes desserts préférés - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

hummmmm!!! ça m'a l'air trop bon!!!!! il faut savoir se faire plaisir de temps en temps!! abat les régimes!!!!!!!!!!!!!!!:))

Commentaire n°1 posté par perline67 le 18/06/2011 à 21h45

hummm il a l'air tres bon merci

bonne soirée!!!!!

Commentaire n°2 posté par bienvenue dans ma cuisine le 18/06/2011 à 22h18

Waouhhhh...!! c'est un régal le Banoffee...

J'ai publié cette recette, il y a quelques temps

sur mon blog "Les Passions de Dame Cocotte" .

Bonne soirée.

Commentaire n°3 posté par damecocotte le 18/06/2011 à 22h40

Huuuummm, une tuerie!!! ^^

Commentaire n°4 posté par Pauline le 18/06/2011 à 23h01

ça doit etre un delice

Commentaire n°5 posté par zaynab le 18/06/2011 à 23h36

il est super ton gateau !! je m'y cole !!

Commentaire n°6 posté par regine le 19/06/2011 à 07h11

miammm j'adore !!!!!!!!!

Commentaire n°7 posté par poucinette le 19/06/2011 à 08h57

hummm, mais c'est une tuerie ça!! rolalalala ça doit être excellent! je note lol lol bon dimanche bises

Commentaire n°8 posté par llysa le 19/06/2011 à 10h01

Craquant!!!!!!!!!! En Amerique Latine on dit : "lo que no mata, engorda"...ce qui ne nous tue pas nous fait grossir! Et oui, si en plus c'est bon, ca ne peut etre que riche! Et si c'est riche...c'est forcement meilleur!!!!!!!

Commentaire n°9 posté par Cathy le 19/06/2011 à 10h31

Trop bonnnnnnn !!! A tester... miam

 

manue :)

Commentaire n°10 posté par ManueB le 19/06/2011 à 11h04

Trop trop bon...il est dans mes projets aussi celui-ci

bisous

Commentaire n°11 posté par les recettes de Céci le 19/06/2011 à 21h57

alors comment dire ............ oulala j'en veux !!!!! va falloir que je test (et suis assez d'accord sur le mariage pommes/caramel beurre salé)

Commentaire n°12 posté par criss le 20/06/2011 à 00h11
Il faut que je tente depuis que j en vois !
Commentaire n°13 posté par Clémence le 20/06/2011 à 16h51

C'est notéééééé ! :p prochaine recette à tester c'est certain ! Merci :D

Commentaire n°14 posté par Marion le 21/06/2011 à 11h38

j'ai réalisé ce banoffee et je confirme c'est une véritable tuerie, j'ai adoré, même si au niveau présentation le mien était pas tip top (ma crème n'était pas assez ferme, du coup au démoulage ça s'est un peu écroulé!!)

Commentaire n°15 posté par val le 21/06/2011 à 12h49

Wouah !!!!!

Commentaire n°16 posté par Caroline le 21/06/2011 à 19h34

Mais là, c'est tout simplement pas possible!!!... comme ça a l'air bon!

Commentaire n°17 posté par Elodie le 23/06/2011 à 15h13

tu as pris des risques en version démoulée. c'est très bon à petite dose car hyper calorique. il est superbe ton banoffi...

Commentaire n°18 posté par very easy ktichen le 23/06/2011 à 15h39

waow, c'est une bombe ça (calorique aussi, lol) je craque complètement il faut absolument que je teste :)

Commentaire n°19 posté par AurélieW le 23/06/2011 à 21h01

Tu me donne bien envie d'un bananofee avec sa confiture de lait qui m'appelle ...

Gourmandise quand tu nous tiens, mais moi elle m'emprisonne lool

Commentaire n°20 posté par Zaïna le 24/06/2011 à 10h33

Une dessert qui me fait fondre

Commentaire n°21 posté par Mo. le 25/06/2011 à 11h17

waoOOUUuuhhh mais ça doit être hyyper calorique ^_^ allez j'rigole ! mm pas peur !

il me fait envie mais alors envie....j'vais le tester c obliger mais si tu pouvais m'en envoyer une belle et généreuse part ça m'arrangerait !

Commentaire n°22 posté par betty le 25/06/2011 à 14h07

Roh j'en baaaaaaaaaaaaaaaave!!

Commentaire n°23 posté par Nad0511 le 25/06/2011 à 16h08

Hummm j'en ai fais un récement version rapide de Jamie Oliver, un délice !!! Et là j'en ai envie !!!

Commentaire n°24 posté par MISTOUFLETTE le 26/06/2011 à 20h26

ah ? et en quoi la version de Jamie est plus rapide ? celle ci est déjà plus qu'express ? ça m'intéresse !

Réponse de khala le 26/06/2011 à 22h27

Version express, car cette recette fait partie d'un repas complet qu'il prépare en 30 min chrono. C'est sa nouvelle émission sur cuisine TV !!! Tu l'as dans les derniers post de mon blog.

A+ bonne journée bises

Commentaire n°25 posté par MISTOUFLETTE le 27/06/2011 à 07h01

Ca donne faim!

Commentaire n°26 posté par lilousine le 27/06/2011 à 14h42

voilà, CA c'est de la bonne cuisine de vraie gourmande, la cuisine qu'on aime retrouver sur ce blog ... et je suis partante pour la version pomme caramel au beurre salé !!

bizzz

Commentaire n°27 posté par domi le 28/06/2011 à 10h28

mmm ... en plus avec ces chaleurs , pas besoin de four ! le top !

 

Réponse de khala le 28/06/2011 à 12h23

ouah! ca a l'air d'une tuerie ce truc!!!!

Commentaire n°28 posté par sigmanath le 30/06/2011 à 20h00

Ca devrait être pour Jeudi :p Juste une question pour être sûre (me suis faite avoir une fois alors préfère demander) : la crème est à prendre épaisse et pas liquide j'imagine ?

Merci ! :p

Commentaire n°29 posté par Marion le 04/07/2011 à 17h48

aaaaaaaaah ! malheureuse !!!! la crème est à prendre liquide et entière ! le top pour la chantilly : la marque " Elle et vire " , très très froide ( mettre aussi le saladier et les fouets du batteurs au congel 30 min avant) bon courage ! et si besoin n'hésite pas !

Réponse de khala le 04/07/2011 à 18h23

Ok j'ai bien fait de demander ! :-/ Merci :p

Commentaire n°30 posté par Marion le 05/07/2011 à 09h29

Whaouuuu, ca a l'air d'être une bombe calorique !!!! Non je blague hahaha (ok ct pas drôle, désolée), moi aussi ca m'agace ce genre de commentaire inutile. Si on n'aime pas les gâteaux, ca sert a rien de passer fouiner par là, hein ! (je dis ca parce que je consacre mon blog uniquement aux douceurs sucrées, donc...) Et puis c'est pas gentil de vouloir nous culpabiliser.

Bref, le Banoffee m'attire beaucoup, mais comme toi, je ne raffole pas de la banane, donc, je vais suivre ta suggestion et y mettre des pommes fondantes. Ou des poires ?...

Commentaire n°31 posté par Bwembou le 11/07/2011 à 22h25

ca a l'air super gourmand !!!

Commentaire n°32 posté par Circée le 14/07/2011 à 16h49

Je viens de découvrir le site et ça donne envie. Est ce que la recette à été essayé avec du caramel et des pommes

Commentaire n°33 posté par Aurélie le 21/07/2011 à 19h06

non mais ça ne saurait tarder ... j'ai du mascarpone qui attend sagement dans le frigo :o)

Réponse de khala le 31/07/2011 à 15h32

mais c'est de la folie cette recette!

Commentaire n°34 posté par helene06 le 30/07/2011 à 11h36

On remet ça aujourd'hui ! Je ferai pas d'article à ce sujet mais il fallait que je te dise qu'il avait été réclamé ! :p

Commentaire n°35 posté par Maroin le 26/09/2011 à 09h54

cool !!!! mais c'est tellement une tuerie que veux tu ! bonne dégustation alors ! bisous

Réponse de khala le 26/09/2011 à 13h01

Thx :)

Commentaire n°36 posté par Marion le 26/09/2011 à 13h17

rhoolala top gourmand ce dessert...Et la version pomme/caramel salé me tente biena aussi....;)

bizzz

Commentaire n°37 posté par Juste le 17/02/2012 à 09h04

Ce gateau me fait de l'oeil et me donne vraiment très envie !

Il y a tout ce que j'aime dedans..... Je pense craquer très vite :)

Sarah

Commentaire n°38 posté par Un dimanche en cuisine le 05/03/2012 à 14h41

craque vite ! tu verras , tu ne regretteras pas ! il est excellent !!!!! 

 

Réponse de khala le 05/03/2012 à 16h47

j'ai fait un carton plein avec ta recette....il est en ligne sur mon blog aujourd'hui...

bizzz

Commentaire n°39 posté par Juste le 26/09/2012 à 14h46

Merci pour cette succulente recette, je l'ai réalisé version verrine, c'était trop bon!

bon week end ;)

Commentaire n°40 posté par annebetty le 10/05/2013 à 12h10

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