Guimauve des anges à la vanille

Jeudi 15 décembre 2011 4 15 /12 /Déc /2011 20:15

Guimauve des anges à la vanille

Aujourd'hui est un jour très important (pourtant j'ai failli oublier ...) !

Khala et compagnie a 6 ans !

6 ans de recettes, de gourmandises et de partages !

Grâce à ce blog, j'ai certes beaucoup cuisiner, mais j'ai aussi beaucoup appris et je me suis fait plein d'ami(e)s formidables (et quelques ennemis aussi ... c'est la vie !).

Je vous remercie tous pour votre fidélité, chaque jour , c'est un réel plaisir de lire vos commentaires !

Pour fêter ça , je vous mets une chouette recette de guimauve , facile à faire et à aromatiser selon les goûts.

Cette fois ci, elle est à la vanille, un parfum très cher à mon coeur et avec la vanille de Madagascar de Lord Vanilla , elle est vraiment extra !

J'en avais déjà réalisé à la menthe et au chocolat ici !

J'ai repris la recette Titouillette , facile et rapide et dont le rendu est bien plus joli que le mien ... hum hum ... mais on sait que la déco n'ai vraiment pas mon truc ...

- 2 blancs d'oeufs

- 250g de sucre en poudre + 30g

- 100g d'eau

- 10g de gélatine

- 1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar

- 20g de sucre galce

- 20g de maïzena

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Fouetter les blancs en neige très ferme en rajoutant les 30g de sucre quand les blancs deviennent mousseux.

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre en poudre et la vanille fendue en 2 et grattée et faire chauffer jusqu'à 121°.

Une fois la température obtenue, retirer la gousse de vanille, rajouter la gélatine essorée et mélanger rapidement.

Remettre le robot en marche et pendant qu'il fouette les blancs rajouter le sirop.

Laisser fouetter à vitesse moyenne pendant environ 10min jusqu'à ce que la guimauve refroidisse et soit lisse et brillante.

Mélanger le sucre glace avec la maïzena et saupoudrer un moule. Verser la guimauve dessus, étaler la avec une spatule en formant des tourbillons avec un peu de colorant liquide ( facultatif ) et saupoudrer du reste du mélange.

Laisser sécher une nuit dans un endroit sec.

Découper en cubes et les enrober pour éviter qu'ils collent.

Les offrir dans un joli sachet !

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Par khala - Publié dans : gourmandises - Communauté : Recettes de cuisine faciles
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Commentaires

Sympa à la vanille et moelleuses

Je te souhaite une agréable soirée
valérie

Commentaire n°1 posté par Valérie (Franche-Comté) le 15/12/2011 à 20h24

merci ! toi aussi Valérie

Réponse de khala le 15/12/2011 à 20h53

longue vie à ton joli blog!!! hummm des guimauves miamiam bravo

Commentaire n°2 posté par Llysa le 15/12/2011 à 20h34

merciiiiiii ;o)

Réponse de khala le 15/12/2011 à 20h55

Bon Anniversaire blogueste ! et hummmm tes guimauves me font envie.

Commentaire n°3 posté par Arquencielle le 15/12/2011 à 20h46

merci m'dame ;o)

Réponse de khala le 15/12/2011 à 20h56

joyeux anniversaire et longue continuation ! merci pour tout le temps que tu nous partage :)

super la recette : c'est noté : miam

sandy

Commentaire n°4 posté par sandy le 15/12/2011 à 21h16

c'est un réel plaisir Sandy ! merci à toi

Réponse de khala le 15/12/2011 à 21h20

Canon ta recette. Ce sont tes enfants qui ont du être contents !!

Bise.

Commentaire n°5 posté par capu le 15/12/2011 à 22h40

Même si je ne mets plus de commentaires je suis toujours ton blog, mais aujourd'hui je me dois de te souhaiter un très joyeux bloganniversaire. Tu as commencé ton blog quelques semaines après moi, 6 ans ça compte, j'en sais quelque chose! ;-)

Commentaire n°6 posté par Choupette le 16/12/2011 à 08h34

je te rassure ma Choupette ! moi aussi prise par le temps je ne laise plus beaucoup de commentaire nul part ... mais je suis aussi très régulièrement mes chouchoux dont tu fais partie ;o) et tes calissons me font de l'oeil depuis que je les ai vu ... me faudrait des journées de 36h pour avoir le temps de faire tout ce que je veux faire ...

joyeux blog anniversaire à toi aussi ! bisous

Réponse de khala le 16/12/2011 à 12h56

Miam de la gimauve, j'adore mais je ne me suis jamais lancée.

Cette recette à l'air vraiment bien, je la mets de côté. (Ton brookie fait toujours furreur quand je le fais merci)

Commentaire n°7 posté par ciloucr le 16/12/2011 à 08h52

aaaaaah le brookie , c'est addictif ce truc ... et la guimauve .. je me retiens de ne pas finir le pot ... je me retiens ... mais ça devient duuuuuuuuur ! elle m'appelle ....

Réponse de khala le 16/12/2011 à 13h00

Joyeux bloganniversaire !! Merci à toi de nous régaler avec tes jolies photos et tes recettes gourmandes et alléchantes ! Tu ne vas pas me croire mais depuis ce matin je me dis que je ferai des guimauves après manger, et bien j'ai trouvé ma recette ! Allez zou, en cuisine :)

Bises, passe une bonne journée !

Delphine

Commentaire n°8 posté par Delphine le 16/12/2011 à 11h50

merci !

pour les guimauves , tu me diras ce que tu en penses , moi j'adore cette recette !

d'ailleurs , faut que je refasse le plein de gélatine !

Réponse de khala le 16/12/2011 à 13h06

Bises, passe une bonne journée !

Delphine

Commentaire n°9 posté par Delphine le 16/12/2011 à 11h51

Ayé elles sont faites, il ne reste plus qu'à attendre demain :D

Commentaire n°10 posté par Delphine le 16/12/2011 à 16h58

cool ! tu pourras déjà découper ce soir ... et goûter voir si elles sont bonnes mais chut ...

Réponse de khala le 16/12/2011 à 17h01

Ahah j'ai déjà commencé à toucher pour voir si c'était assez ferme, et je pense que ce sera parfait ce soir ! Devant la finale de Koh-Lanta.... yummy !

Commentaire n°11 posté par Delphine le 16/12/2011 à 18h21

t'as pas goûter un petit bout ??? un tout tout petit bout ?? là , sur le côté où ça ne se verra pas ?;o)))

Réponse de khala le 16/12/2011 à 18h37

Tes guimauves sont super belles, comme chaque année, moi je n'en ai toujours pas fait..... Faudra que je me lance tout de même... je te souhaite un bon week end manue :))

Commentaire n°12 posté par ManueB le 16/12/2011 à 18h42

ben alors ! en plus c'est super facile !!! et là, vraiment à la vanille , c'est extra !!!!

Réponse de khala le 16/12/2011 à 18h43

Ah je suis démasquée ! C'est encore un peu mou mais qu'est-ce que c'est bon ! :D Ca tombe bien je n'avais plus de chamallows ;) Par contre je crois que j'ai mis trop de Maïzena/sucre glace, ça a formé une petite croûte et du coup ça croustille un peu :(