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Vous allez avoir le choix dans les parfums pour cette sublime brioche venue d'Estonie ! 

C'est le défi boulange du moment et vous allez la voir fleurir sur pas mal de blogs :

- chez Manue : chocolat / pécan 

- chez Marie : spéculoos ou fruits rouges 

- chez Nathalie : amande/cannelle 

- chez Valérie : sucre d'érable/pralin maison 

- chez Sabrina : confiture framboises vanille/fruits rouges

- chez Kashyle : 3 parfums très gourmands 

- chez creaprovence : au sucre de cranberries 

- chez Manue B : au chocolat et amandes effilées 

- chez Paprikas : Kringel en baguette 

- chez Isabelle : chocolat/ noisettes 

- etc ... 

J'ai moi aussi craqué pour cette brioche simplissime mais qui en jette un max ! 

Elle a tellement plu à la maison , que je l'ai déjà faite 3 fois ...

Aux pralines roses bien évidemment , je ne suis pas lyonnaise pour rien :) 

Au sucre de griotte et chocolat noir : 

Et la petite dernière ( en fait la première photo ) : chocolat au lait / noisettes !

Ça peut faire peur , mais en fait c'est super simple !

La pâte se fait toute seule dans le robot et la découpe est beaucoup plus facile qu'il n'y parait !

il vous faut :

- 300g de farine

- 1 sachet de levure boulangère instantanée (très fine, Briochin® pour moi)

- 1 càc de sucre vanillé maison

- 1 pincée de sel

- 120 ml de lait tiède

- 1 gros oeuf

- 30g de beurre mou

et pour la garniture, c'est vous qui voyez suivant vos goûts et votre gourmandise :)

prévoir 40g de beurre fondu + une bonne poignée de pralines concassées ou 60g de pépites de chocolat et autant de noisettes concassées ...

Dans le robot , mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure.

Pendant que le robot tourne, rajouter le beurre, l'oeuf et le lait et laisser pétrir 5 min.

Mettre la pâte recouverte d'un linge propre dans un endroit chaud (devant la cheminée, près d'un radiateur ou dans un four à 30°) et laisser la doubler de volume.

Etaler la en rectangle et badigeonner la de beurre fondu, saupoudrer de pralines concassées ou de sucre (roux, parfumé à la cannelle ou à l'orange ou comme moi à la griotte) + des pépites de chocolat + noisettes ( ou amandes, pistaches, etc...) et rouler la.

Découper la pâte en 2 dans le sens de la longueur, torsader la et former une couronne.

Laisser gonfler à nouveau sur une plaque à pâtisserie au chaud et enfourner pendant environ 25min à 180° après l'avoir badigeonner de beurre fondu.

Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.