Mini cakes chèvre / romarin et miel

Jeudi 14 avril 2011 4 14 /04 /Avr /2011 07:45

Mini cakes chèvre / romarin et miel

Je continue dans les bouchées apéritives , ici au fromage de chèvre , romarin du jardin et miel de Tilleul.

Des saveurs qui se marient bien ensemble, on pourrait même rajouter pour les servir des copeaux de jambon Serrano ... miam !

j'ai utilisé la même base que les bouchées aux tomates et celles au rouget , et du miel de tilleul italien provenant du Quai des Oliviers à Lyon. Ce miel, provenant du Piemont est très parfumé, à utiliser avec parcimonie ... parfait également pour parfumer les tisanes.

Pour la pâte :

- 110g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs

- 50ml de vin blanc

- 40 ml d'huile d'olive

- 40 g de gruyère râpé

- 80g de bûche de fromage de chèvre sans la croûte

- 1 càs bombée de romarin ciselé

- 1 càc de miel de tilleul

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec la levure et le sel.

Faire un puits au centre et casser y les oeufs. Rajouter l'huile et le vin blanc petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.

Incorporer le gruyère, le fromage de chèvre émietté, le romarin ciselé et le miel un peu chauffé pour pouvoir l'incorporer plus facilement.

Verser dans des mini moules à financiers et faire cuire environ 15 min.

Servir aussitôt.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par khala - Publié dans : tu prends l'apéro ? - Communauté : Desserts Faciles et Rapides à Préparer
Ecrire un commentaire - Voir les 18 commentaires

Précédent : Gaufres au levain liquide maison à la... Retour à l'accueil Suivant : ganache par Lindt, ultra simple

Commentaires

tu es très productive et pleine d'imagination en ce moment, j'adore ;-)

bizzz

Commentaire n°1 posté par domicuisine le 14/04/2011 à 07h48

Un trio extra ! Délicieux cakes !

Commentaire n°2 posté par Clémence le 14/04/2011 à 10h02

de bons petits cakes avec une bonne alliance avec le chèvre le romarin et le miel!!!

Commentaire n°3 posté par Sabrina le 14/04/2011 à 10h53

Le beau temps arrive et on a plus envie de faire un apéro !!! Ces petites bouchées ont l'air très bonne et gouteuse, miamm

manue

Commentaire n°4 posté par ManueB le 14/04/2011 à 11h25

Je suis sur le point de publier un petit gateau au fromage (feta pour nous)....marrant d'etre en phase!

Commentaire n°5 posté par Cathy le 14/04/2011 à 12h19

Huuuuummmm, trop mimi ces minis cakes!!! ^^

Commentaire n°6 posté par Popasan le 14/04/2011 à 13h04

Très belle association pleine de soleil !

Commentaire n°7 posté par nadia le 14/04/2011 à 16h37

hum trop bon les petits cake j'adore

Commentaire n°8 posté par axoulle le 14/04/2011 à 17h27

Super pour l'apéro !

Commentaire n°9 posté par Lucile le 15/04/2011 à 17h16

Qu'ils sont mignons! J'oserai à peine y toucher. Bon week-end.

Commentaire n°10 posté par Mama yeti le 15/04/2011 à 19h41

Très appétissant ces p'tis cakes, une belle association !

Commentaire n°11 posté par Papillon le 15/04/2011 à 19h58

tres sympa ta recette

Commentaire n°12 posté par Les recettes de kroline le 17/04/2011 à 12h22

Ils ont l'air parfait ces mini-cakes!

Commentaire n°13 posté par Méli le 17/04/2011 à 17h06

C'est idée le miel auquel je ne pense pas mais avec le chèvre cela doit être extra

Bises

Commentaire n°14 posté par Macaronette le 18/04/2011 à 00h43

Avec du miel des Cévennes, cela devrait bien le faire également ;-) Ils doivent partir comme des petits pains, sur les tables d'apéro !! Bisous, Marie

Commentaire n°15 posté par MARIE - CUISINE le 19/04/2011 à 22h59

oui ça devrait le faire aussi ! je ne suis pas sectaire ;o)

Réponse de khala le 20/04/2011 à 11h58

Oh ça me plait bien, je mets ta recette de côté.

Commentaire n°16 posté par Circée le 21/04/2011 à 07h48

j'ai réalisé ces mini-cakes hier soir : l'aspect étaient semblables à celui des gougères (peut-être ai-je trop mis de levure). Par contre je les ai trouvé un peu fade, j'ai du avoir la main trop légère sur le miel et le romarin (du jardin également !)

Commentaire n°17 posté par val le 21/04/2011 à 12h53

tu peux rajouter du chèvre et du romarin , pour le miel , si tu as mis du toutes fleurs ou de l'acacia , c'est beaucoup plus doux et tu peux en mettre 2 c , pour celui au tilleul que j'ai reçu , il est vraiment très fort et parfume vraiment beaucoup ...

Réponse de khala le 21/04/2011 à 17h26

Merci Khala pour cette recette ! Je passe souvent mais ne commente jamais, cette honte ! Toutefois devant la gourmandise de ces petits cakes sucrés-salés je craque!

A bientot

Marcia

Commentaire n°18 posté par marcia le 02/08/2011 à 11h13