Mercredi 13 juin 2012 3 13 /06 /Juin /2012 14:00

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Encore une recette avec " le fruit de Monin " ( et sûrement pas la dernière ! je suis amoureuse de ce coulis :p ).

Cette fois ci , j'ai réalisé des mini charlottes individuelles pour l'anniversaire de mon petit garçon ( 8 ans , il parait qu'il est grand maintenant ... snif ! ).

 

J'ai utilisé le fruit de Monin parfum framboise ( il existe aussi à la fraise avec lequel j'avais fait une grosse charlotte ).

 

 

 

desserts 1035

( désolée , photo de mon Iphone ) 

 

 

Pour 4 mini charlottes (avec des cercles de 10 cm ) :

 

- 200g de fruit de Monin Framboise ( ou un autre parfum de votre choix de la gamme Monin )

- 1 fromage blanc ( 125g )

- 1 blanc d'oeuf

- 2 feuilles de gélatine ( ou 1 g d'agar-agar )

- 1/2 gousse de vanille de Lord Vanilla 

- 4 càs d'eau

- 4 càs de jus de citron

- 1 càs de sirop d'Hibiscus Monin ( ou un autre sirop de votre choix ou 2 càs de sucre vanillé )

- 1 paquet de biscuits roses de Reims

- quelques framboises et quelques pistaches vertes

 

 

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 10 min.

Découper les biscuits à la taille des cercles.

Préparer le sirop : mettre l'eau avec le jus de citron et le sirop d'hibiscus à chauffer légèrement.

Tremper rapidement les biscuits côté intérieur dans le sirop et les disposer dans les cercles ( sucre contre la paroie ).

chauffer le reste de sirop ( rajouter un peu d'eau et de sirop si besoin ) et faire fondre la gélatine essorée dedans ( si vous utilisez l'agar-agar, faire cuire 2 min ).

Mélanger le fromage blanc avec le fruit Monin à la framboise, les graines de vanille, le sirop avec la gélatine fondue puis incorporer délicatement le blanc d'oeuf monté en neige ferme.

Remplir les charlottes avec la mousse de framboise et laisser prendre au moins 4 h au frais.

Au moment de servir, démouler et décorer avec les framboises fraîches et quelques brisures de pistaches ( sinon recouvrir le dessus avec un peu de fruit de Monin ).

 

Là encore , on s'est régalé !

 

 

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Pour se procurer les fruits de Monin : clic 

Par khala - Publié dans : mes desserts préférés - Communauté : Recettes de cuisine faciles
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Commentaires

Elle est superbe cette charlotte. Bravo!!!

Commentaire n°1 posté par Elodie le 13/06/2012 à 14h10

merci ! elle est mimi :)

Réponse de khala le 13/06/2012 à 18h18

Merci encore. Bisous.

Commentaire n°2 posté par mamina le 13/06/2012 à 15h02

de rien ! c'est normal 

Réponse de khala le 13/06/2012 à 18h18
Tu me donnes envie de manger cette charlotte mais où peut on acheter ces coulis de fruits Monin ??? biz manue :))
Commentaire n°3 posté par ManueB le 13/06/2012 à 15h19

j'ai rajouté un lien à la fin de la recette ! profites en , il y a des promotions !!!

Réponse de khala le 13/06/2012 à 18h16

Elle me met l'eau à la bouche cette charlotte !

Commentaire n°4 posté par LadyMilonguera le 13/06/2012 à 16h39

merci !

Réponse de khala le 13/06/2012 à 18h18

Elles sont vraiment fabuleuses  ces purée de fruits Monin

bises

jojo

Commentaire n°5 posté par Nuage de Lait le 13/06/2012 à 17h18

oui vraiment ! je suis conquise !

Réponse de khala le 13/06/2012 à 18h19

Vive monin ces sirops et sa gamme de gourmandises

Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Commentaire n°6 posté par Valérie (Franche-Comté) le 13/06/2012 à 20h55

merci Valérie !

Réponse de khala le 13/06/2012 à 21h25

Elles sont super belles ces mini charlottes !!! Ce doit être délicieux :-)

Commentaire n°7 posté par Karine D. le 13/06/2012 à 22h01

Elle est vraiment magnifique ta charlotte, tu as dû avoir du succès...

Commentaire n°8 posté par veropapilles le 14/06/2012 à 07h51

comment ne pas résister en voyant une si jolie photo et le dessert wahhou !!

à tester rapidement !

Commentaire n°9 posté par natoul le 19/06/2012 à 07h46

mmmh, c'est irrésistible !

Commentaire n°10 posté par Magalie le 19/06/2012 à 22h28

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