Mardi 17 juillet 2012 2 17 /07 /Juil /2012 10:19

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C'est bientôt la fin des fraises ( et non des haricots ... oui j'ai un humour à 2 balles et j'assume !! ) et à la maison , plus personne n'a trop envie d'en manger ...

 

Mais comme la saison est courte , j'aime bien en acheter jusqu'au dernier moment et en profiter jusqu'au bout.

Sauf que pour le coup , moi aussi j'en ai un peu ras le bol , c'est ballot !

 

 

Alors j'ai trouvé un moyen de les déguster autrement : en beurre de fraises ! 

A mi chemin entre la confiture et le coulis , je me suis inspirée du beurre de pommes des Canadiens , Il se conserve 15 jours au frais et on peut le congeler et le ressortir cet hiver ! 

 

 

Sur des crêpes ou comme ici sur des pancakes , une tuerie pour les brunchs à venir ! 

 

 

Pour 4 gourmands :

 

- 250 g de farine

- 3 c. à soupe de sucre vanillé maison

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 100 g de beurre doux

- 350 ml de lait

- 300 g de fraises

- 60 ml de sirop d’érable

 

 

Laver et équeuter les fraises.
Les faire cuire avec le sirop d’érable et 40 g de beurre. Laisser mijoter à feu moyen 30 min en remuant de temps en temps.
Passer le beurre de fraises au tamis pour enlever un maximum de graines et mettre en pot ( comme pour la confiture , un pot stérilisé ). 
Mélanger tous les ingrédients secs et incorporer les œufs, 60 g de beurre fondu et le lait.
Laisser reposer 1h.
Faire cuire les pancakes dans une poêle anti adhésive.
Servir les pancakes avec le beurre de fraises dans un ramequin et une salade de fraises fraîches agrémentées de quelques feuilles de menthe.
Le beurre de fruits peut être réalisé avec des myrtilles ou des framboises etc ...
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Par khala - Publié dans : pains, viennoiseries, petits dej - Communauté : Recettes de cuisine faciles
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Commentaires

Une jolie doucuer

Je te souhaite une belle journée ensoleillée

Valérie

Commentaire n°1 posté par Valérie (Franche-Comté) le 17/07/2012 à 10h29

Original le beurre de fraises et quel résultat, ça donne envie...

Commentaire n°2 posté par veropapilles le 17/07/2012 à 10h48

yummmmyyyyyyyyyyy. une tres bon plat

Commentaire n°3 posté par chhiwate fassiya le 17/07/2012 à 11h36

yummmmyyy trés bonne recette

Commentaire n°4 posté par chhiwate fassiya le 17/07/2012 à 12h18

Rooo la la, j'adooooooooore

bises

jojo

Commentaire n°5 posté par Nuage de Lait le 17/07/2012 à 20h10

j'adore ET la recette ET tes photos !!

bizzz

Commentaire n°6 posté par Domi le 17/07/2012 à 21h24

Mmmhhh! C'est trop gourmand!!!

Commentaire n°7 posté par Elodie le 18/07/2012 à 12h28

Le beurre de fraises est très intéressant ! C'est une bonne idée gourmande, une véritable fantaisie ! Biz

Commentaire n°8 posté par Shannene le 22/07/2012 à 20h18

Alors là je craque j'adore !!!

Commentaire n°9 posté par Mistou le 23/07/2012 à 21h54

ce beurre de fraises...une idée bien gourmande !!

Commentaire n°10 posté par soleil18 le 27/07/2012 à 11h01

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