Terrine de fromage blanc au citron

750g

Mercredi 9 mars 2011 3 09 /03 /Mars /2011 15:15

Terrine de fromage blanc au citron

Il fait vraiment très beau depuis 3 jours et ça fait beaucoup de bien !

Bien trop longtemps qu'on avait pas vu un si beau soleil et un si beau ciel bleu ...

Le printemps arrive doucement , les petites fleurs et les bourgeons apparaissent un peu partout ...

J'ai envie de desserts légers et fruités !

J'ai repris la recette de ma terrine au fromage blanc et j'ai adapté :

pour 4 à 6 personnes :

- 250g de fromage blanc à 20% ou 40 %
- 2 feuilles de gélatine
- le jus d'un demi citron
- 1 blanc d'oeuf
- 2 càs de sucre glace

- 2 càs de lemon curd ( existe tout prêt dans le commerce pour les feignasses )
- 200g de myrtilles
- 200g de framboises

- 100 ml de coulis de fruits rouges

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.

Faire chauffer le jus du citron avec le sucre glace , puis incorporer les feuilles de gélatine essorées.

Les faire fondre à feu doux puis retirer du feu et laisser tiédir.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel.

Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, le lemon curd puis le blanc d'oeuf.

Verser dans une terrine et laisser au moins 4 h au frais.

Au moment de servir , démouler la terrine , arroser du coulis de fruits rouges et décorer avec les fruits frais.

Simple , rapide et efficace !

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Par khala - Publié dans : mes desserts préférés - Communauté : Recettes de cuisine faciles
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Commentaires

Où as-tu trouvé ces superbes framboises....???

Commentaire n°1 posté par kashyle le 09/03/2011 à 15h21

vers chez moi ... à Casino pour être exacte ;o)

Réponse de khala le 09/03/2011 à 15h30

Lé&ger, frais et gourmand, un beau dessert... miamm

manue :)

Commentaire n°2 posté par ManueB le 09/03/2011 à 15h37

Pour le goûter, c'est bon ? Il y a un code pour chez toi ? Je ne peux pas résister à ce type de dessert.

Commentaire n°3 posté par Vanille le 09/03/2011 à 15h45

J'adoooooooore copiage assuré !!!

Commentaire n°4 posté par MISTOUFLETTE le 09/03/2011 à 16h46

Ca donne bien envie avec effectivement ce soleil qui pointe timedement le bout de son nez

Commentaire n°5 posté par nadia le 09/03/2011 à 17h11

ça rend vraiment super bien ! et ça doit être délicieux en plus !

Commentaire n°6 posté par tallula le 09/03/2011 à 19h08

Citron framboise, je vais te le piquer à coup sûr, celui-là!

Commentaire n°7 posté par Pascale (ivS) le 09/03/2011 à 20h25

tres joli et bon je pense

Commentaire n°8 posté par antilles le 09/03/2011 à 20h26

j'adore ce style de dessert tres frais !!!

Commentaire n°9 posté par Jenn le 09/03/2011 à 21h36

elle est trop belle et sent bon le printemps en effet ;-)

bizzz

Commentaire n°10 posté par domi le 09/03/2011 à 21h42

miammmmmm miammmmmm c'est troppppp bon. bis*****

Commentaire n°11 posté par Chhiwate-fassiya le 09/03/2011 à 22h10

Un peu de fraîcheur ça fait vraiment du bi€n !

Commentaire n°12 posté par Circée le 10/03/2011 à 13h06

c'est frais et léger, j'adore!

Commentaire n°13 posté par helene06 le 13/03/2011 à 12h20

ça a l'air bien frais : j'adore.

Bises

Commentaire n°14 posté par Macaronette le 13/03/2011 à 18h59

j'ai testé, et j'ai adoré, j'avais fait un coulis de framboise maison, le seul bémol: "démoulage râté" mouarrrrhh ca ressemblais à rien!! mais je me suis régalée!! lol

merci pour toutes ces délicieuses idées et recettes que tu nous proposes...

Bises.

Commentaire n°15 posté par Christel le 17/03/2011 à 14h34

aïe ... alors pour facilité le démoulage , j'utilise un moule souple ou sinon je recouvre avec un film alimentaire , et puis tu peux tremper le moule dans de l'eau bien chaude quelques secondes et hop , il se démoule normalement facilement !

je devrais rajouter ce point dans ma recette

Réponse de khala le 17/03/2011 à 15h29

merci pour cette belle recette

Commentaire n°16 posté par mimi le 17/03/2011 à 23h49

Tu as raison, dés les premiers rayons de soleil dans le Sud, on a envie de recettes fraiches, rapides... Une petite question tout de même : tu n'égouttes pas ton fromage blanc avant de le préparer ? Parce que c'est un fromage ou il y a pas mal d'eau, et avec deux feuilles de gélatine cela me parait un peu juste ? Confirme moi, car j'ai bien envie de tester prochainement, Bises, Marie

Commentaire n°17 posté par MARIE - CUISINE le 27/03/2011 à 21h41

hello Marie ! non je n'égoutte pas mon fromage blanc , c'est du fromage blanc battu type Jockey , avec le blanc d'oeuf cela donne une texture de mousse ! j'adore :)

Réponse de khala le 27/03/2011 à 22h52

Merci Khala pour ta réponse rapide. Oui j'aurais du penser qu'avec le blanc d'oeuf, cela allait lier Bonne semaine, Bisous, Marie

Commentaire n°18 posté par MARIE - CUISINE le 28/03/2011 à 08h44

joli et tout en lègereté!

Commentaire n°19 posté par laurenceel le 02/04/2011 à 10h48

C'est toujours aussi bon ici !

Contente d'être passée.

Je reviendrai c'est certain.

Bises !

Commentaire n°20 posté par Katoo is the Kitchen .... le 12/04/2011 à 16h00

Merci pour cette recette ! Ca faisait longtemps que je voulais essayé une terrine sucré et gélatineuse.

Je l'ai réalisé deux fois, mais je ne l'ai goutté qu'une fois ! Comme souvent j'ai adapté, je ne met pas de citron dedans, et j'ai remplacé le fromage blanc par des yaourt la seconde fois, j'ai vraiment eu l'impression de manger un nuage, c'était amusant.

Personnellement je le propose arrocé d'une soupe de fraises ou de cerises que sucre modérément (mais un peu quand même puisqu'il y a peu de sucre dans l'entremet). ^^ C'est délicieux.

Commentaire n°21 posté par Sophie le 27/06/2011 à 13h51