Mardi 15 mai 2012 2 15 /05 /Mai /2012 10:20

IMGP8928.jpg

 

 

 

 

A la maison , il n'y a pas grand monde qui aime le tiramisu classique ( à part moi :p ), soit disant qu'ils n'aiment pas trop le café ! Personnellement, je ne bois pas de café mais dans le tiramisu ... mmmm .... trop bon !!!! 

 

Alors du coup je fais plutôt des versions fruitées ( au citron ou à la vanille pour la crème au mascarpone et aux fraises ou aux framboises pour la garniture ).

 

 

Pour 8 à 10 personnes :

 

- 250g de mascarpone 

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 3 grosses cuillères à soupe de lemon curd ( maison ou non )  

- 1 paquet de biscuits roses de Reims ( ou des biscuits à la cuillère )

- 300ml de coulis de framboises ( maison ou non, prévoir plus si vous voulez décorer vos verrines avec comme sur la photo )

- 400g de framboises fraîches

- meringues, feuilles en pâte d'amande, palets en chocolat , cacao etc ... pour la déco

 

 

Fouetter le mascarpone avec les 3 jaunes d'oeufs, le sucre et le lemon curd.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

Au fond de votre plat de service ( ou de grosses verrines ) , disposer une couche fine de mousse puis une couche de biscuits.

Arroser de coulis de framboises et parsemer de framboises fraîches ( garder les plus jolies pour la déco ).

Recouvrir du reste de mousse au mascarpone citronnée et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ( préparer au moins 4 h avant le repas, la veille au soir , c'est encore meilleur ).

Décorer au dernier moment ( recouvrir de coulis, ou saupoudrer de cacao, décorer de framboises, meringues ou sucres colorés ... ).

Servir bien frais.

 

 

 

 

Par khala - Publié dans : mes desserts préférés - Communauté : Recettes de cuisine faciles
Ecrire un petit mot doux - Voir les 14 commentaires
Retour à l'accueil

Présentation

Recherche

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

mes interviews gourmandes

mon petit livre

couverture_tmp405.jpg

20 recettes , de l'apéro au dessert
prix : 12 euros
à voir
à commander ici





 




 



 



 Acheter des épices sur l'Etal des Epices







 














Recettes de cuisine




Recettes faciles





Keldelice.com
ffca-2_120.jpg
banner.gif

amis gourmands

Vacances

Syndication

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés