à boire

Vendredi 8 février 2013 5 08 /02 /Fév /2013 15:53

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Comment faire sensation auprès des enfants lors d'un anniversaire ?

 

Leur faire une multitude de sirops maison aux parfums de leurs bonbons préférés !!! 

 

Et si vous faites une déco assortie , alors là, je dis banco !

 

Alors pour les accessoires sympa pour décorer votre table ( verres, pailles, couverts, napperons, ballons etc ... ), je vous conseille chaudement d'aller voir sur MySweetBoutique !!! Par contre , méfiez vous , vous allez vite devenir accro à cette boutique et trouver des tonnes de bonnes idées déco ! Je vous aurais prévenu :p 

 

 

Pour les sirops, j'ai fait le sirop de fraises Tagada ( devenu THE sirop à la maison ), un sirop de bananes bonbons de la même façon : 

 

 

- 100 g de bananes bonbons ( Bams ) 

- 300 ml d'eau minérale

- 300 g de sucre en poudre

- 1 pointe de couteau de colorant en poudre ( ou quelques gouttes de colorant liquide pour accentuer la couleur, mais sur ce coup là , je n'en ai pas rajouté )

 

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole avec les fraises bonbons coupées en petits morceaux.

Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 10 min ( les bonbons doivent être fondus et le sirop doit devenir plus épais ), et rajouter le colorant ( facultatif ).

Laisser refroidir.

Verser dans un contenant propre.

 

Et pour finir , le sirop bleu aux Schtroumpfs, moins réussi que les autres car je ne pensais pas qu'ils avaient plus de gélatine que les autres :

 

- 80g de Schtroumpfs bonbons ( ne pas mettre ceux qui sont rouges et ceux qui sont jaunes )

- 300 ml d'eau

- 300g de sucre en poudre 

- 1 pointe de couteau de colorant ( là j'avoue que je me suis laissée emporté :p, mais c'est facultatif ) 

 

Même procédé : faire fondre le sucre et les bonbons dans l'eau et faire cuire 2 à 3 min seulement.

On obtient un sirop plus " gélatineux " que les autres qui ont une jolie texture de sirop.

 

Donc je conclurais qu'il vaut mieux choisir des bonbons de la même texture que la fraises Tagada ou alors des bonbons durs pour éviter de faire de la gelée ( les enfants ont quand même adoré car cela faisait des petites billes de Schtroumpfs au fond de verre ! ) 

 

Et vous , vous allez le faire à quoi votre sirop ?

 

 

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Par khala - Publié dans : à boire
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Jeudi 5 juillet 2012 4 05 /07 /Juil /2012 05:30

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Aujourd'hui, c'est la quille pour mon loulou ! 

Dernier jour d'école ( le meilleur pour tous les élèves ! celui de la journée des jeux et des goûters !!! la fête quoi ! ), et donc on apporte traditionnellement un présent à la maîtresse !

 

Ici, depuis quelques années , le cadeau est gourmand ! Ça vous étonne ?! 

 

Je crois que les enseignants ne s'en plaignent pas :) 

Et puis je trouve les photophores et les bougies tellement ... ennuyeux :) J'ai une amie instit qui a tellement de bougies dans son placard , qu'elle pourrait ouvrir une boutique :) ou faire une soirée romantique à son chéri une fois par semaine pendant au moins 3 ans :D !!! 

Alors cette année , j'ai réalisé un joli plateau gourmand : 2 tasses ( l'une avec des sachets de thé maison, l'autre avec des chocolats chauds à préparer ), une tablette de chocolat blanc aux pépites de framboises, un sachet de kit à muffins tout chocolat aux pépites de noix de pécan caramélisées, et pour finir un joli sirop aux fraises Tagada !

 

 

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J'espère que ça lui plaira ! Et puis je sais qu'elle a 2 loulous, alors je pense que tout le monde trouvera son compte dans mon panier garni !

 

Pour les contenants , j'ai trouvé pas mal de chose dans la caverne d'Ali Baba de Requia et Cathy : My Sweetboutique et à Cultura pour les tampons.

 

Je commence par le sirop car j'ai fait envie à pas mal de monde hier sur ma page Facebook et j'ai promis de poster très vite la recette :

Le sirop , à la base , c'est hyper facile : même poids de sucre et d'eau ( sirop nature parfait pour faire les sorbets et génial aussi pour certaines salades de fruits, à parfumer avec les épices de votre choix : vanille, cannelle etc ... ) et puis j'ai vu la recette du sirop de Malabar des éditions Hachette Cuisine dans " sirops et orangeades " et je me suis dit que le sirop de fraises Tagada devrait être aussi top de chez top !

 

Alors voici ma version : 

 

- 100 g de fraises Tagada

- 300 ml d'eau minérale

- 300 g de sucre en poudre

- 1 pointe de couteau de colorant en poudre ( ou quelques gouttes de colorant liquide pour accentuer la couleur )

 

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole avec les fraises bonbons coupées en petits morceaux.

Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 10 min ( les bonbons doivent être fondus et le sirop doit devenir plus épais ), et rajouter le colorant ( facultatif ).

Laisser refroidir.

Verser dans un contenant propre.

Il ne reste plus qu'à s'en servir comme n'importe quel sirop du commerce.

 

 

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édit du 21 juin 2013 :

 

Le truc de ouf ! c'est de passer pour ce sirop réalisé 1 an auparavant sur 100% MAG  !!!!! 

 

Par khala - Publié dans : à boire
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Lundi 6 juillet 2009 1 06 /07 /Juil /2009 14:54

j'aime pas les smoothies du commerce

non ! j'aime pas !

alors attention , je ne tiens pas de discours moralisateur !
je n'aime pas les smoothies du commerce , tout simplement parce qu'ils y mettent de la banane pour une texture plus onctueuse , et moi la banane , c'est pas vraiment ma copine !

disons qu'en vieillissant ( oui, à mon âge , on ne peut plus dire " en grandissant " ... ) , la banane , tout comme notre ami le poivron me revient !

et dire que je me moquais de ma mère quand elle me disait ça à propos du concombre à l'époque ! j'me disais qu'elle était vieille ... et ben maintenant , c'est moi la vieille ...

et la banane dans les smoothies , ben j'peux pas !

alors je les fais moi même , avec une texture onctueuse , sans banane !

pour 4 vieux ;-)

- 1 ananas frais bien mûr
- 120 ml de purée de fruits de la passion ( si vous n'en trouvez pas , remplacez par le jus de 6 fruits de la passion )
- 1 compote de pomme
- sirop de canne si besoin

le plus long , c'est d'éplucher l'ananas ( ce qui prend moins de 5 min ) , puis vous le coupez en dés et mixez le tout 3 à 4 min
goûtez et sucrez si besoin avec un peu de sirop de canne
dégustez aussitôt ( pour conserver toutes les vitamines )

je peux vous assurer qu'il avait une texture extra , et ça , sans cette foutue banane !

si comme moi , vous ne possédez pas de robot à smoothie , un blender est tout à fait adapté
le mien fait partie d'un ensemble , un robot H.Koenig offert gracieusement par Mathias de " rue du commerce "
le blender est top , le robot aussi , assez compact ( seul défaut : une seule taille pour la grille de râpe , et ouverture un peu juste pour faire passer un concombre ou une courgette pour les couper en rondelles ) , mais sinon , c'est un chouette engin pour celles qui débutent ou qui cuisinent peu , une aide précieuse



encore merci Mathias pour ce très sympathique partenariat  ( y'a pas à dire , j'aime les cadeaux ! )


vous remarquerez que mon kiwi de décoration a une drôle de couleur ... il s'agit d'un kiwi gold , il est jaune et très sucré ! délicieux !


et vous , qu'est ce qui vous fait dire que vous avez vieillit ?
Par khala - Publié dans : à boire
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Mercredi 7 mai 2008 3 07 /05 /Mai /2008 00:00


comme je vous le disais l'autre jour , je ne sais pas pourquoi mais j'ai des envies d' " orange "
allez savoir ...
il doit me manquer des vitamines communes à tous ces ingrédients

alors après les carottes , voici   un cocktail fraîcheur , idéal pour toutes les occasions : petit dej , collation , apéritif sans alcool et pourquoi pas pour un pique-nique ( hein Murielle ? )

en plus d'être rafraîchissant et bourré de vitamines , il a une double texture très agréable : en mixant assez longtemps , il se forme une mousse fruitée sur le jus de fruit , un régal !

juste pour moi  ( ou pour vous ) :

- 150g de chaire de melon + 1 tranche pour faire des dés ou des boules de melon pour la déco
- 1 orange
- 1 càs de sirop mangue / passion
- 1 càs de sirop de grenadine
- 4 glaçons


coupez le melon en cubes et mixez les avec le jus de l'orange , le sirop mangue / passion et les glaçons
mixez au moins 2 min
dans le verre de service , versez délicatement le sirop de grenadine au fond puis le mélange melon / orange
décorez avec des morceaux de melon piqués en brochette
au moment de le boire , une fois que vous aurez admiré toutes les couches de votre cocktail , remuez le tout



Par khala - Publié dans : à boire
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Mardi 4 mars 2008 2 04 /03 /Mars /2008 17:55

c'est encore moi !

2 recettes de chocolat dans la même journée ... qui a dit que je n'avais rien à faire aujourd'hui ???

faut avouer que ce n'est pas faux ...

 

tiens , allez ! je vais même du coup encore participer à l'escale du pays du chocolat !

 

en fait , c'est à cause de la neige et du froid qui viennent de nous tomber dessus !

je sais , toutes les excuses sont bonnes pour manger du chocolat , voire même en boire ... mais j'étais trop gelée ... et un simple thé n'aurait pas suffit : il me fallait aussi du réconfort pour tous les malheurs que j'ai eu hier ...je n'aurai qu'une chose à dire : trop dur d'être une fille !

 

alors , pour en revenir à mon chocolat chaud , j'avoue être de la génération "Gros quick " , anciennement "Nesquick " et ne pas avoir souvent goûté un bon chocolat chaud !

mais depuis que j'ai testé la poudre de cacao de chez "  cacao et chocolat " ( encore merci beaucoup ! ) , je ne peux plus boire cette préparation chocolatée que mes enfants adorent toujours EUX !

j'ai essayé de reproduire ce délicieux nectar , et je peux avouer ma foi , que ce n'était pas mauvais du tout ... voir même excellent !

 

alors pour 2 tasses :

 

-250ml de lait

-30g de chocolat noir à 72% de cacao

-20g de cacao amer en poudre

-10g de crème liquide

-2 sachets de sucre vanillé

-1 pincée de cannelle

-1 pincée de muscade

-1 cuillère à thé de rhum

 

mettez tous les ingrédients et faites chauffer à feu moyen

mélangez à l'aide d'un fouet régulièrement jusqu'à ébullition

faites réduire 2 à 3 min ( c'est ce qui le rend si onctueux ! )

 

versez dans vos tasses , prennez rapidement votre photo et savourez délicatement enroulée dans votre plaid le plus moelleux , en regardant tomber la neige ...tombe la neige ...

Par khala - Publié dans : à boire
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Jeudi 28 février 2008 4 28 /02 /Fév /2008 19:05

ben quoi ! ils l'ont dit à la météo ! l'anticyclone revient parmis nous ! et à nous le soleil , les températures estivales et le maillot ! ( aïe ! dommage pour celles qui l'avaient rangé ! il faut le ressortir ! )

bon , je vous l'accorde , ça fait longtemps que j'ai mis le maillot au placard pour cause de bourrelets disgracieux et superflux ( les sucreries c'est tabou ! on n'en viendra tous à bout ! ) , mais un petit thé glacé ? ça fait pas trop de mal si on n'exagère pas trop sur le sucre !

j'ai vu sur je ne sais plus du tout quel blog ( oui ! je serais fouettée sur la place publique pour ne pas avoir mis de lien ...tiens et tiens ...mais j'ai pas noté sur le coup et avec ma mémoire de poisson rouge et mon grand äge ...) , donc j'ai vu qu'on pouvait faire du thé en infusant à froid pour éviter l'âpreté de la chose , alors me voilà partie :

dans un litre d'eau froide , j'ai fait infusé toute une nuit 2 sachets de thé blanc de chez Lip..., il est arômatisé à l'abricot

le lendemain , j'ai sucré avec 2 sachets de sucre vanillé et rajouté 2 pêches jaunes , pelées et dénoyautées coupées en petits morceaux qui rentrent dans la bouche sans provoquer l'étouffement du convive , c'est mieux ! ( et non , je ne suis pas fêtichiste , je n'ai rien de particulier avec le chiffre 2 !!! c'est juste un moyen mémotechnique  comme un autre , rapellez vous ...le poisson rouge ...le grand âge ...)

j'ai servi bien frais avec des glaçons ( et des mûres ! on ne peux rien vous cacher , on la voit bien dans le verre !!! )

résultat des courses : très frais effectivement , pas âpre du tout mais un peu fade ! j'aurais du peut être rajouter du jus d'abricot ou de pêche pour que ça soit plus savoureux , donc à refaire pour améliorer !

Par khala - Publié dans : à boire
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Jeudi 28 février 2008 4 28 /02 /Fév /2008 19:04

le dentiste ! toute une histoire !

 

on y va pour une visite de routine , un petit détartrage , et là , il vous trouve une dent qui ne va pas bien , a soigner absolument sous peine de perdre votre machoire ... mais j'ai jamais eu mal docteur !!!

vous êtes sûr ?!

 

ah !  si vous le dites !!

 

et hop  ! anesthésie locale  ( ouille !!! ) et hop que je te tourne la fraise ( brrr ) d'un côté , de l'autre , et vas y que je te gratte par là , que je te colmate de l'autre , du bruit , des odeurs .... j'en ai encore la chaire de poule ....

 

" c'est bon ! vous pouvez rincer !" dit-il !!!

vous avez essayé de vous rincer la bouche avec une demi lèvre tout endormie qui ne répond plus aux ordres ?

 

et vous sortez vite ... vite ... quand la secrétaire vous lance " quel jour vous pourriez revenir ?"

 

ah !? y faut refenir ? ( non , ce n'est pas une erreur de frappe !!! refenir avec un "f" de lèvre inerte ! )

 

vous repartez le mouchoir au coin de la bouche ( la salive est assez fourbe , elle en profite toujours pour dégouliner le long de votre menton , et c'est seulement à ce moment là que l'on s'en aperçoit ! non Me Martin ! je n'ai pas la rage ! je sors de chez le dentiste ! ) en espérant que vous ne vous mordrez pas l'intérieur de la bouche totalement insensible à cet instant précis , mais qui dans 1 h vous fera un mal de chien ! tiens !? pourquoi de chien ?!

 

alors de retour à la maison , on a pas très faim et surtout on a peur de mâcher quoi que ce soit !

 

il fait chaud et je n'ai pas trop envie de purée ...

 

alors , ça sera milk-shake multi fruits  pour reprendre des forces sans mastication , bien frais pour anesthésier la douleur !

 

pour 2 verres pleins de vitamines :

 

- 200g de fruits rouges surgelés

- 1 brugnon

- 1 jus d'une orange fraîchement pressé

- 1 yaourt brassé

 

mettez tout dans le mixeur pendant 2 min et servez aussitôt bien frais

j'ai décoré d'un peu de chantilly ( allégée : 11,5 % de matière grasse )

 

j'ai bu mon verre presque cul sec ! délicieusement rafraîchissant !

je pense mettre le reste dans ma sorbetière ...

 

ps : Kashyle a raison : ne pas mettre dans la sorbetière si vous avez utiliser des fruits congelés ! attention la gastro !

Par khala - Publié dans : à boire
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Jeudi 28 février 2008 4 28 /02 /Fév /2008 19:03

avant de partir en vacances ( à l'époque où il faisait chaud et beau ! hum ! ) , il fallait finir ce qu'il y avait dans le frigo et dans la corbeille à fruits

 

et que restait il ?

 

des pêches blanches ! bravo ! vous avez gagné ! ( du moins vous savez lire , ce qui est assez rassurant ! )

 

et comme il me restait aussi du coulis de cassis de la dernière fois , pour ne rien gâcher , j'ai réuni les deux pour une délicieuse boisson rafraîchissante ( je sais , c'est pas le jour à boire des trucs frais  ! mais le beau temps va bien revenir un jour non de non ! )

 

pour 2 verres :

 

- 3 pêches blanches

- 1 càs de sucre vanillé

- 2 càs de coulis de cassis

- 1 filet de jus de citron

 

épluchez les pêches et coupez les en morceaux

mixez les avec le sucre et le citron

partagez en deux et remixez une moitié avec le cassis

versez dans deux verres et décorez

servez frais

 

 pour trouver ce délicieux coulis , c'est ici ( clic )

Par khala - Publié dans : à boire
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